अंडे प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स हैं और इनमें विटामिन बी, फोलेट, असंतृप्त फैटी एसिड, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई और के), कोलीन और आयरन होते हैं. आपने सुना होगा कि बहुत ज़्यादा अंडे खाने से आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और आपकी सेहत को नुकसान पहुंच सकता है. रिसर्चर ने इस मिथक के पीछे के शोध की बार-बार जांच की है. इस तरह के दावे का खंडन किया है. हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार अंडे खाने से वृद्ध व्यक्तियों के दिल को फ़ायदा हो सकता है और शायद कम उम्र में मरने का जोखिम कम हो सकता है. आइए इसके बारे में विस्तार से जानें.
अध्ययन क्या था?
शोधकर्ताओं ने चल रहे अध्ययन से डेटा की जांच की जो वृद्ध वयस्कों का अनुसरण कर रहा है और उनके स्वास्थ्य (एएसपीआरईई अध्ययन) पर नजर रख रहा है. 8,000 से ज़्यादा लोगों के अपने विश्लेषण में, उन्होंने उन खाद्य पदार्थों की जांच की जो लोग आम तौर पर खाते हैं और फिर मेडिकल रिकॉर्ड और आधिकारिक रिपोर्टों का उपयोग करके देखा कि छह सालों में कितने प्रतिभागियों की मृत्यु हुई और किस कारण से. शोधकर्ताओं ने एक खाद्य प्रश्नावली के माध्यम से उनके आहार के बारे में जानकारी एकत्र की, जिसमें पिछले वर्ष प्रतिभागियों ने कितनी बार अंडे खाए, इस बारे में एक प्रश्न शामिल था.
कभी नहीं/अक्सर (शायद ही कभी या कभी नहीं, महीने में 1-2 बार)
साप्ताहिक (सप्ताह में 1-6 बार)
दैनिक (प्रतिदिन या दिन में कई बार)।
कुल मिलाकर, जिन लोगों ने सप्ताह में 1-6 बार अंडे खाए, उनमें अध्ययन अवधि के दौरान मृत्यु का जोखिम सबसे कम था (हृदय रोग से होने वाली मौतों के लिए 29 प्रतिशत कम और समग्र मौतों के लिए 17 प्रतिशत कम) उन लोगों की तुलना में जिन्होंने कभी अंडे नहीं खाए या कभी नहीं खाए.
एक दिन में कितने अंडे खाना सही?
एक्सपर्ट के मुताबिक हेल्दी व्यक्ति को रोजाना दो से तीन अंडे का सेवन करना चाहिए. स्वस्थ व्यक्ति सप्ताह में 7 से 10 अंडों का सेवन कर सकते हैं.वही जो लोग एथलीट है या वर्कआउट करते हैं उन्हें प्रोटीन की ज्यादा जरूरत होती है तो ऐसे लोग चार से पांच अंडे खा सकते हैं. जो लोग रोजाना अंडे का सेवन करते हैं उन्हें अंडे का सफेद भाग ही खाना चाहिए. इसके अलावा जो लोग हार्ट की बीमारी से ग्रस्त हैं उन्हें एक दिन में दो से अंडे ज्यादा नहीं खाना चाहिए.वहीं अंडा गुड कोल्स्ट्रॉल को बढ़ावा देता है लेकिन फिर भी जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है उन्हें अंडे का सेवन कम करना चाहिए या फिर डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए.
जानते हैं अंडे से मिलने वाले फायदे के बारे में
अंडे खाने के फायदेमंद
स्किन बाल और नाखूनों के लिए फायदेमंद
इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है
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आंखों की रोशनी बढ़ाता है
यादाश्त में सुधार करता है
हड्डियों को मजबूत करता है
मांस पेशियों को रिपेयर करता है
हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद है
Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि ABPLive.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.
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