Safe Sweets for Suger Patients : शुगर यानी डायबिटीज के मरीजों को कुछ भी खाने से पहले हजार बार सोचना पड़ता है. खासकर मिठाइयां या कोई मीठी चीज. क्योंकि जरा सी लापरवाही से ब्लड शुगर लेवल (Blood Sugar Level) को बढ़ा सकता है. इसी डर से उन्हें अपने मन को मानकर मीठे से दूरी बनानी पड़ती है लेकिन कई बार क्रेविंग इतनी ज्यादा हो जाती है कि खुद को रोक पाना मुश्किल होता है. इसके लिए आप ऐसी मिठाइयां खा सकते हैं, जो सही तरीके से बनाई जाएं और उनमें नेचुरल स्वीटनर्स का इस्तेमाल किया जाए. ये शुगर पेशेंट के मीठे की क्रेविंग तो खत्म करते ही हैं, हेल्दी भी होते हैं और ब्लड शुगर को भी कंट्रोल में रखते हैं.
शुगर के मरीजों के लिए सेफ मिठाइयां
1. गुड़ और नारियल से बनी लड्डू
गुड़ नैचुरल स्वीटनर होता है और यह ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाता है, जिससे अचानक ग्लूकोज स्पाइक नहीं होता. नारियल में फाइबर और हेल्दी फैट होते हैं, जो इसे और भी हेल्दी बनाते हैं
बनाने का तरीका
गुड़ को हल्की आंच पर पिघला लें.
उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं.
इस मिश्रण को ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे लड्डू के आकार में बना लें.
2. शुगर-फ्री बेसन के लड्डू
बेसन में प्रोटीन और फाइबर होता है, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने में मदद करता है. इसे शुगर-फ्री या स्टीविया से बनाया जा सकता है.
बनाने का तरीका
सबसे पहले घी में बेसन भूनें
स्टीविया पाउडर और कटे हुए मेवे डालें
अब मिश्रण से लड्डू बना लें.
3. ओट्स और ड्राई फ्रूट्स बर्फी
ओट्स में हाई फाइबर होता है, जो शुगर कंट्रोल में मदद करता है. इसमें मौजूद ड्राई फ्रूट्स नेचुरल मिठास देते हैं, जिससे एक्स्ट्रा चीनी की जरूरत नहीं होती है.
बनाने का तरीका
ओट्स को भूनकर पाउडर बना लें.
इसमें खजूर का पेस्ट और कटे हुए मेवे मिलाएं.
इस मिश्रण को सेट होने दें.
अब बर्फी के टुकड़ों में काट लें.
4. रागी हलवा
रागी लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) फूड है, जो धीरे-धीरे ग्लूकोज रिलीज करता है, जिससे शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है.
बनाने का तरीका
रागी के आटे को हल्के घी में भूनें
स्टीविया या गुड़ डालें
दूध मिलाकर अच्छी तरह पकाएं.
इसे तैयार होने पर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.
5. खजूर और नट्स की एनर्जी बॉल्स
खजूर में नेचुरल मिठास होती है. यह फाइबर से भरपूर होता है, जिससे ब्लड शुगर नहीं बढ़ता है. इससे बनी मिठाई शुगर पेशेंट्स के लिए सेफ होती है.
बनाने का तरीका
सबसे पहले खजूर, बादाम, अखरोट और काजू को मिक्सी में पीस लें.
इसे छोटे-छोटे बॉल्स के रूप में बना लें और स्टोर कर दें.
जब मन करें ये मिठाई खा सकते हैं
6. चिया सीड्स और कोको पुडिंग
चिया सीड्स में फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. इससे बनी मिठाई शुगर पेशेंट्स के लिए अच्छी होती है. इससे अपनी क्रेविंग शांत कर सकते हैं.
बनाने का तरीका
सबसे पहले दूध लें.
इसमें चिया सीड्स और कोको पाउडर डालें.
अब स्टीविया मिलाकर रातभर फ्रिज में रख दें.
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