Adulterated vs Pure Watermelon Test : गर्मी आते ही बाजार तरबूज़ से भर जाते हैं. ये रसीला, ठंडा और हाइड्रेशन से भरपूर फल हर किसी को पसंद आता है. लेकिन अब ये फल भी मिलावट से बच नहीं पाया है. हाल ही में फूड सेफ्टी अथॉरिटी (FSSAI) ने तमिलनाडु में 2,000 किलो से ज्यादा मिलावटी तरबूज जब्त किए हैं. इन तरबूज़ों में सिंथेटिक रंग, इंजेक्शन से मिठास बढ़ाने वाले केमिकल और हार्मफुल प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल पाया गया.
ऐसे तरबूज खाने से फूड डिपार्टमेंट ने अलर्ट किया है. तो अब सवाल ये है कि कैसे पहचानें कि जो तरबूज़ आप खा रहे हैं वो असली है या मिलावटी. आइए जानते हैं कुछ ऐसे टेस्ट जिससे आप मिलावटी तरबूज की पहचान कर सकते हैं…
मिलावटी तरबूज को पहचानने के आसान घरेलू टेस्ट
FSSAI ने लोगों से मिलावटी तरबूज जांच करने को कहा है. इसके लिए कटे हुए टुकड़ों को कांच के गिलास में डालें. पानी में डालने पर कृत्रिम रंग (Artificial Colors) अलग हो जाते हैं. इसके अलावा कॉटन बॉल टेस्ट से भी मिलावट का पता लगा सकते हैं. इसके लिए तरबूज को आधा काटकर उसके लाल हिस्से को कॉटन बॉल से रगड़ें. इससे पता चल सकता है कि उसमें कोई रंग मिलाया गया है या नहीं.
अगर कॉटन बॉल साफ रहती है, तो फल प्राकृतिक है. अगर यह लाल हो जाता है, तो मिलावट का संकेत है. इसके अलावा तरबूज के टुकड़े को सफेद टिशू या कागज से रगड़ें. अगर रंग कागज पर चिपक जाता है, तो इसे खाना सेफ नहीं है.
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तरबूज में मिलावट को इन तरीकों से भी पहचानें
1. अगर तरबूज कटते ही ज्यादा लाल और चमकदार दिखे तो सावधान हो जाएं. बहुत ज्यादा चमकदार लाल रंग अक्सर सिंथेटिक डाई की निशानी हो सकता है.
2. केमिकल शुगर या इंजेक्शन दिए गए तरबूज़ अक्सर चिपचिपे होते हैं.
3. असली तरबूज़ में नीचे की सतह पर एक हल्का पीला या क्रीम कलर का पैच होता है. अगर ये नहीं है, तो शक करें.
4. असली तरबूज़ में ताजगी की महक होती है, जबकि नकली में हल्की केमिकल जैसी गंध महसूस होती है.
5. कुछ फल विक्रेता छिलके पर वैक्स या पॉलिश लगाते हैं, जिससे ये नकली चमक देता है.
मिलावटी तरबूज़ खाने से नुकसान
फूड पॉयज़निंग
पेट दर्द और दस्त
लीवर डैमेज
किडनी को नुकसान
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